进入冬日，正是农户制作红薯粉丝的大好时机。连日来，明光市自来桥镇农村随处可以看到农户小作坊利用冬日休闲时机，在制作红薯粉丝的场景。

在明光市涝口、自来桥街头巷尾农户晾晒粉丝的场面，犹如冬日里一道靓丽的风景线。在桥镇村牌坊组农户金秀小作坊门前，只见一串串粉丝晾在一根根绳子上，一排排挂满的粉丝晾晒在阳光下，显得晶莹透亮。村民郎继香正在帮助金秀晾晒粉丝。“我家每年到冬日，都要做红薯粉丝，以往是手工制作，现在用机器加工制作，每年在这个季节生产粉丝3万斤左右，还供不应求”。户主金秀说。

在中郢组程其忠、新坝组杨开国粉丝小作坊里，只见刚刚出机的粉丝正冒着一股股热气，飘着阵阵香味。程其忠乐滋滋的介绍说：“我家机器制作粉丝代替了手工制作，每年可生产2万多斤粉丝”。据悉，自来桥镇不仅是上述几户机器小作坊在制作红薯粉丝，还有不少手工制作的小作坊，他们都在用手工制作粉丝。当前，自来桥镇无处不在飘着粉丝的香味。

自来桥镇享有红薯之乡之称，迄今用红薯制作粉丝已有千年历史。一进入冬季，全镇36户农户利用冬闲制作红薯粉丝，每年冬日生产近55万公斤粉丝，除在本地销售外，还畅销上海、南京、苏州、无锡等各大市场。由于该产品品质好，绿色无污染，受到广大消费者青睐。

“自来桥镇将粉丝加工作为扶贫产业，共带动全镇56户贫困户从事这项产业，每年每户增收1.2万元”。镇宣统委员黄红艳如是说。

（ 袁松树 郭茂让 蔡松华）