11月23日至24日，安徽省第五届烘焙职业技能大赛在合肥举办。来自全省烘焙界的52位顶尖高手同场竞技，竞展风采。此次大赛由安徽烘焙行业协会、安徽省财贸轻纺烟草工会、安徽省烹饪协会联合举办。
近年来，专业技术人才的培养越来越受到国家的重视，举办烘焙职业技能大赛是安徽省烘焙行业落实人才强国战略的一项举，通过大赛引导和带动广大烘焙从业人员学习钻研技术，提高技能和创新水平，促进安徽省烘焙行业高质量发展。
前不久在上海举办的第21届全国焙烤职业技能竞赛上，安徽省推荐的五位选手摘得1金2银2铜，取得历史性突破。由此可以见安徽省的烘焙职业技能大赛日臻成熟，技能人才藏龙卧虎，行业发展后劲十足，已经成为一块闪亮的品牌。这一届赛事组织工作更加周密细致，选手表现非凡，作品水平高、亮点不断！
本次大赛，经过两天激烈紧张的角逐，装饰蛋糕技术、月饼技术、面包技术三个项目各评出金奖一名、银奖两名、铜奖三名。金奖选手有机会获得安徽省人社厅、安徽省总工会推荐申报“安徽省技术能手”荣誉称号和“安徽省五一劳动奖章”。
自2016年起，安徽省烘焙职业技能大赛至今已成功举办5届。烘焙职业技能大赛已经成为安徽烘焙行业技能人才辈出的“孵化器”，促进安徽烘焙业健康快速发展的“动车组”。（何伟）
