8月26日，由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会主办，安徽省烘焙行业协会承办的第21届全国焙烤职业技能竞赛安徽赛区选拔赛在安徽采蝶轩集团中央工厂举行。

中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长张帅现场指导并担任监事长，全球烘焙大师赛中国区裁判干文华担任裁判长及3位国家级裁判员组成的裁判团队执裁比赛。安徽赛区共设有装饰蛋糕技术、月饼技术、面包技术三个项目，来自全省的16位顶尖高手同场竞技，最终装饰蛋糕组3位选手、月饼技术组和面包技术组各1名选手共5位选手获得了晋级今年10月份全国决赛的宝贵名额。

全国焙烤职业技能竞赛每年一届，今年因为疫情的原因推迟到了下半年进行，主办方始终围绕创新精神与工匠精神这两个着眼点，选拔业内优秀人才，带动行业技能提升，推动整个行业的发展。（何伟）

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