为进一步加强夏季食品安全监管，有效防范群体性食源性疾病发生，保障苏湾辖区群众“舌尖上的安全”，近日，巢湖市苏湾市场监督管理所组织召开了餐饮单位夏季食品安全约谈会。全镇38个餐饮单位、自办宴席单位参会。

会议传达了上级关于加强夏季餐饮服务食品安全等相关文件精神，并对参会人员提出了具体要求：一是进一步强化食品安全责任主体意识，严格落实各项食品安全制度，严格按要求进行规范操作;二是杜绝采购、使用高风险食品，禁止超范围经营凉菜。三是举办宴席的餐饮服务单位要严格落实主体责任，履行进货查验义务，把好食品采购关，制作过程严格控制风险点，做好食品留样。随后，与会餐饮单位现场签订《夏季餐饮服务食品安全承诺书》。

通过此次集中约谈，进一步增强了苏湾镇餐饮单位的法律意识、责任意识和风险意识，为夏季食品安全奠定了良好的基础。下一步，该所将在辖区范围内开展夏季食品安全专项检查。（陶呈明）