夏季高温天气来临，熟食卤味食品迎来消费旺季。为切实开展夏季食品安全专项整治行动，防范食品安全风险，连日来，巢湖市银屏市场所坚持问题导向，筑牢熟食卤味食品安全墙。

      此次专项行动以熟食卤味生产企业、小作坊以及集贸市场内的熟食卤味经营户为检查对象，检查内容包括经营主体是否取得合法资质从事熟食卤味生产经营活动、从业人员是否取得合格健康证明，生产经营场所是否有防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施设备。同时，检查人员充分利用民生快检工程，重点对亚硝酸盐、罂粟、致病性微生物等风险较高的项目进行快速检验，杜绝添加非食用物质和未纳入药食同源的中草药。

      针对夏季食品安全特点，下一步，银屏市场所将结合冷链食品监管，进一步压实熟食卤味食品经营者的主体责任，加大食品安全执法力度，规范提升生产经营主体的管理水平。（熊海涛）