为消除食品安全隐患，保障广大师生饮食安全，切实加强幼儿园食堂的食品安全监管，近日，合肥新站区三十头市场监督管理所携广州安诺科技股份有限公司技术协管人员对辖区幼儿园食堂开展食品安全突击检查。

      此次检查采取事先不告知随机抽选的基础上，由执法人员采取现场查看、查阅资料等方式开展的专项检查。主要对食堂持有相关证照情况，从业人员持有健康证情况；食堂开办者落实食品安全主体责任情况；食堂基础设施和卫生环境，包括食品加工、储存、陈列等设施、设备和保温、冷藏、冷冻设施维护、运行情况；食品原材料索证索票、进货查验制度以及留样和食品安全承诺等制度落实情况；餐饮具清洗、消毒情况；食堂采购的食材品牌品质是否有保证，是否有使用、销售“三无”、仿冒、假冒食品、有毒有害、过期变质及其它不合格食品情况；食物中毒预防和控制机制的建立和落实情况；开展食品安全知识宣传、食品从业人员教育培训情况；非洲猪瘟防控工作落实情况，猪肉制品“两证两章一报告”查验情况；餐厨废弃物处理是否符合要求，记录完整情况等内容进行了严格细致地检查。从检查的情况来看，幼儿园食堂的食品安全状况整体良好，但也发现一些问题如清洗水池存在混用，灭蝇灯未及时开启。对于此类问题，检查人员要求幼儿园负责人立即现场整改到位，并给与食品安全指导。

      通过检查，促使园方对食堂食品安全管理主体责任的落实常抓不懈，对进一步排除食品安全隐患、预防食品安全事故、保障入学幼儿健康，起到监督规范警示作用。(李龙、曹火)