为规范散装白酒经营秩序，强化食品安全和质量安全监管，近日,巢湖市柘皋市场所对石梁河农贸市场及周边散装白酒经营户开展专项检查。

摸排底数，完善档案。该所结合日常巡查和系统查询，深入开展散装白酒生产经营单位摸底排查工作。建立健全散装白酒生产经营单位监管档案，及时掌握经营者证照资质、经营场所、散酒品种、供货商资质、索票索证落实等情况。

突击检查，规范生产。对农贸市场周边的白酒小作坊开展突击检查，现场指导现场规范。一查生产环境和设备是否符合要求；二查原材料索票索证和进货查验是否落实；三查原材料及产品贮存是否规范；四查生产贮存散酒的容器是否符合食品安全标准；五查食品添加剂使用是否规范，是否存在工业酒精勾兑等违法行为。

对标达标，规范经营。该所对照《食品安全法》的标准要求对散酒经营单位开展翻箱倒柜式的检查。一是检查散装白酒经营户证照是否齐全，是否无证经营和超范围经营；二是检查是否索要散装白酒生产厂家的证照文件和近期检测报告。三查分装散酒的容器设备是否达到食品相关标准；四是检查有无“傍名牌”、虚假宣传、私自勾兑等违法行为。

加强宣传，强化责任。该所通过发放宣传单页、上门走访、集中宣传等方式向群众宣传假冒伪劣白酒的危害、识别方法、注意事项，有效提高了群众的安全意识和辨别能力。宣传的同时，该所还通过食品安全约谈、上门检查、入户宣传等方式，督促散酒生产经营者强化主体责任，建立健全进销台账、杜绝销售假冒伪劣散酒。

截至目前，该所共出动执法人员23人次，检查散装白酒生产小作坊1户次，散装白酒销售单位16户次，餐饮单位23户次，未发现销售工业勾兑、假冒伪劣散酒等违法行为。下一步，该所将不定期对辖区散装白酒开展食品安全快速检测，并督促经营者完善进销台账，诚信经营，合法经营。（袁天亮  东海）

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