中、高考关系千家万户，为切实做好2020年中、高考期间食品安全工作，保障广大师生的饮食安全。滁州经开区市场监督管理局“三保”措施全力保障中、高考。
提前介入保流程。食品安全执法人员在考前考生进入接待单位，现场对接待单位的负责人和厨师长进行食品安全培训，并对接待单位开展一次全面的监督检查。重点查看食品经营许可证、从业人员健康证持证情况、食品安全制度落实情况、食品原材料进货查验及使用、贮存是否符合要求，对发现的问题及时提出整改意见，确保供餐流程平稳有序进行。
驻点监督保饮食。食品安全执法人员执行驻点监督保障工作，对食品加工制作重点环节进行动态监督。一是对食谱、菜单进行审核，确保隐患原料不用，风险高的凉菜不供；二是查看原料采购和贮存，确保原料可追溯，贮存条件卫生；三是结合疫情防控要求，确保分餐打包盒为食品级且符合食品安全标准，督促接待单位做好餐饮具的清洗、消毒；四是查看食品留样，确保留样温度、质量、记录符合相关要求。并填写检查笔录和监督意见书。
周边巡查保秩序。开展校园周边巡查和《广告法》等相关法律法规的宣传，向师生及家长详细讲解招生的招考骗术，严格审查发布广告的各种辅导班、培训班及招生广告应具备的条件、批文和证照的合法有效性，确保广告内容真实。防止违规招生宣传欺骗学生和家长，维持正常招考秩序，保护学生和家长的合法权益。
此次保障行动，凸显了市场监管人的责任，提高了接待单位的食品安全主体责任意识，规范了广告的审核和发布，有效保障了广大师生的饮食安全和学校及周边的招生秩序。（徐龄）
责任编辑：杨力华
