夏季来临，气温升高，为消除食品安全隐患，有效预防食品安全事故的发生，切实维护人民群众的饮食安全和身体健康，天河市场监督管理所四维强化保障夏季食品安全。

强化日常监管。天河所督促辖区生产企业严把食品原辅料采购关、严格生产过程控制关；对营业的餐饮服务单位开展全覆盖隐患排查，强化落实疫情防控要求，严把“食材溯源、消毒保洁、人员健康、加工操作、就餐环节、食品留样”等关口，进一步压实餐饮服务单位和网络订餐第三方平台主体责任。

强化联合执法。天河所积极对接街道食安办，共同制定天河街道夏季餐饮单位检查实施方案，加强对工地周边、校园周边、市场周边、商业街区等人流集中的餐饮单位检查力度；对学校食堂和校园周边餐饮单位进行检查，组织排查“小饭桌”，坚决取缔无证小饭桌，规范有证“小饭桌”，最大限度降低校园食品安全事故可能性。

强化监督抽检。以学校食堂、大型商超及食品生产企业为重点抽抽对象，把消费市场需求量较大的蔬菜、畜禽肉类、蛋类等生活必需品列为重点监抽品种，依据抽检结果及时开展核查处置，加大跟踪抽检力度，倒逼食品生产经营者落实食品安全主体责任。

强化宣传培训。对辖区食品生产企业、小作坊以及餐饮服务单位分批约谈培训，对夏季食品安全风险进行强调，并向餐饮单位重点讲解《餐饮服务食品安全操作规范》。

截至目前，天河所共出动执法人员80人次，检查食品生产企业及小作坊12家，餐饮及食品流通50家，立案5起。下一步，天河所将进一步强监管、控风险、守底线，确保辖区人民群众舌尖上的安全。

（天河市场监管所 汪宏涛）

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