3月7日，苏果超市合肥城市公司在合肥长丰路购物广场店举办操作间开放日活动，当地政府部门、消费者和员工家属等一行人在门店质量管理员的带领下，戴上一次性帽子和口罩进入后场原料储藏间、烘焙操作间等进行参观。参观过程中，质管人员向顾客和监管人员详细介绍了涉及食品加工、制作、销售的各项安全卫生规范和管理制度，包括清洁消毒、设备使用等等。同时，也对顾客提出的问题和困惑给予了悉心解答。
在原料间，记者看到面粉、黄油、糖、包装纸等各种原料整整齐齐码放在不锈钢的货架上，离地10厘米、离墙13厘米，防止受潮。生鲜操作间是处理、切割、加工各种蔬菜、肉类等生熟食的地方，也是最容易藏污纳垢的地方，因此苏果对于食品成分、储存要求、加工生产及销售环节要求相关人员具有专业的知识并严格按照规范指引进行操作。
“在这样干净的地方购物我们放心。”消费者吴女士告诉记者，“希望企业能多多举办这样的活动，让消费者放心消费。”记者了解到，目前，苏果在江苏、安徽的大店都在同步开展“美丽生活、品质同行”为主题的第十一届届食品安全月相关活动，向消费者传递食品安全知识，并带领市民亲身体验、了解超市是如何保障食品安全的，用实际行动构筑健康防火墙，此活动受到市民的一致好评。
合肥苏果超市负责人戴波介绍，苏果多年来不断强化食品安全管控，建立了一整套管控体系，保障市民餐桌安全。公司质量管理部、营运部门定期对门店进行巡检之外，还引入了第三方安全评审机构SAI，随时对苏果门店进行检查并进行考评，强化动态监测。食品安全月活动的开展旨在坚持以顾客为中心，了解顾客最为关注的话题，让食品安全更为贴近顾客生活。除操作间开放日外，苏果公司以食品安全知识竞赛、健康消费宣讲、食品品鉴会等丰富活动形式，帮助更多顾客在活动中了解食品安全知识和健康消费理念，并进行主动分享。 （司沅沅）
责任编辑：杨力华
