大别山余脉间，桐城市唐湾镇立足山区镇情与特色产业实际，深入践行食品安全“两个责任”，以“党政同责、属地管理、企业主责”为核心，通过织密责任网络、精准监管发力、凝聚共治合力，将监管效能转化为民生温度，为乡村振兴筑牢“舌尖上的安全”屏障。

织密三级包保网，压实监管责任链。为破解山区经营主体分散、监管半径长的难题，唐湾镇构建“镇—村—网格”三级包保责任体系，通过“市场监管所+食安办+村委会”联动摸排，建立食品生产经营主体动态台账，将全镇经营者划分为C、D两级，由15名镇干部、村干部分级包保，实现100%覆盖无死角。创新“责任清单+任务清单+督查清单”管理制度，明确包保干部每季度不少于1次现场督导，重点核查企业“日管控、周排查、月调度”落实情况与食品安全员配备、健康管理等关键环节。2024年以来，累计开展包保督导100余次，发现整改风险隐患20余个，让责任链条从“会议室”延伸到“生产一线”。

靶向监管护特色，筑牢安全防火墙。立足“桐城小花茶叶”“山親牌有机大米”“大塘粉丝”等特色产业优势，唐湾镇推行“一业一策”靶向监管。对茶叶加工企业聚焦原料采购、农药残留检测等关键节点，对粉丝生产作坊强化生产环境与工艺规范检查，推动特色农产品从田间到餐桌的全链条质量可控。针对农村集体聚餐点多面广的特点，创新“事前备案+事中指导+事后追溯”模式，要求举办者提前报备并签订承诺书，监管人员上门开展食材安全、加工规范指导；对乡村旅游配套的农家乐、民宿餐饮，推行“一全四净二规范”标准，同时开展专项培训，坚守食品安全底线，全年实现事故“零记录”，特色农产品抽检合格率始终保持满分水准。

共治赋能促提升，激活发展新动能。唐湾镇构建“检查—整改—复查—销号”闭环管理机制，依托食品安全平台实现检查记录电子化、问题处置流程化，累计录入数据200余条，下达整改通知书10份，整改完成率100%。通过“线上+线下”立体宣传矩阵，发放手册300余份，开展“食品安全进农村”活动6场次，借助“村村响”广播、微信群普及安全知识。创新政企协同模式，通过签订责任承诺书、召开“面对面”座谈会，推动经营单位主动配备食品安全员，建立自查自纠机制。

下一步，唐湾镇将探索区块链技术在农产品溯源中的应用，建立“红黑榜”公示制度，持续完善“政府监管、企业自律、社会监督”的共治格局，让安全底色成为乡村振兴的鲜明亮色。（李德平）