为进一步弘扬新徽菜文化，培育名徽厨。近期，相山区人社局举办了首期“新徽菜·名徽厨”培训班，75名有就业愿望的劳动者参加了培训。
本次聘请有20余年经验丰富的高级厨师授课，采用理论教学和现场实操演示相结合的方式。培训内容分为濉水红鲤、羊肉滑鸡、地锅鸡制作、烹饪原料的选择、感官鉴别等课程。培训结束后，向通过鉴定考试合格的学员发放专项能力证书。
据了解，此次培训以“新徽菜名徽厨”暖民心行动为抓手，以培训提升技能、以技能促进就业，积极培育徽菜师傅、发展徽菜产业，发掘本地美食和传承特色文化。（代昊 王政道）
